餐具消毒流程与洗涤设备配置要点

消毒流程

标准流程包括预洗、主洗、漂洗与高温消毒，关键在漂洗温度与药剂配比。

设备配置

按餐位数配置洗碗机与消毒柜，预留上下水与排水隔油空间。

卫生管理

建立消毒记录与器具周转制度，保障食品安全。

设备采购可前往采购发布页发布需求。