电磁四头煲仔炉-商用电磁灶系列

产品名称：电磁四头煲仔炉产品介绍说到商用电磁炉，首先想到的就是最大的特点——降低成本、节能环保。 电磁炉已经是各食堂、餐饮业务厨房、中央厨房等中小、中大型商业场所不可缺少的厨具。 现在商用电磁炉除了我们常见的商用平面电磁炉，还有商用凹面电磁炉，商用凹面电磁炉和商用平面电磁炉有什么区别？

形状不同　　1、商用凹面电磁炉：如其名，中间的加热板呈凹形。　　2、商用平面电磁炉：商用平面电磁炉的加热板采用平面设计。　　加热范围不同　　1、商用凹面电磁炉：商用凹面电磁炉凹面面向锅底受热面积大，具有更均匀的受热，且与传统炒锅兼容，即使将锅与炉底保持一定距离也能保持电磁感应，很好地满足中国人传统炒锅的习惯。　　2、商用平面电磁炉：商用平面电磁炉和锅底加热面积小，其接触面只有一个底面，因此加热能力弱； 符合西方人的烹饪方式。　　优缺点不同　　1、商用凹面电磁炉：具有锅底加热面积大、烹饪料理加热更均匀的优点； 缺点是凹面电磁炉的制作要求比平面高。 炉面黑晶体面板损坏后，选材困难，对弧度技术有要求，价格远远高于平面面板，而且清理麻烦。 选择的锅必须是圆底锅，锅的直径有限制，否则不能使用。　　2、商用平面电磁炉：具有清洁省力，而且大部分锅都可以使用的优点； 缺点是加热的部位只有面太低了，烹调能力很低。