电磁双头单尾小炒炉-商用电磁灶系列

产品名称：电磁双头单尾小炒炉产品介绍在餐饮行业，电磁炉已经是我们常见的厨房设备。 而且，现在电磁炉的类型也非常多，所以今天我们来了解一下凹面电磁炉是什么。

什么是凹面电磁炉　　凹面电磁炉是应用电磁感应原理加热食品的。 电磁炉的炉面是耐热微晶面板，交变电流通过微晶面板下的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅、不锈钢锅等底部时产生涡流，锅底迅速发热，达到加热食品的目的。　　凹面电磁炉的优点：　　凹面电磁炉相对于平面电磁炉，更大的锅底包裹着更大的锅底，与传统炒菜全面兼容，大大增加了炉面发热面积，提高了炉面炒菜的电磁感应面积，使炒菜的热量更加均匀，同时保留了电磁高热效率的转换，让人们的　　凹面电磁炉的缺点：　　凹面电磁炉与平面电磁炉只兼容凹式锅具，不能使用平底锅具。 凹面电磁炉适合炒菜。 平面电磁炉适合炖。 凹面电磁炉炉炉面的黑晶价格高，制造工序更难，损坏后只能找回制造商进行更换。 凹面电磁炉锅底因制造商不同而设计的锅径不同，互换性也不同。 建议选择凹面电磁炉。 这个大品牌兼容市场上的各种锅。