连锁湘菜馆厨房工程-厨房工程案例
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深圳川菜馆厨房工程设计注意事项 首先,四川餐厅厨房设计布局决定工作流程的运行效率。 做计划设计时要认真分析,从优秀的中选出优秀的,减少环节,简化流程,才能使流程顺利高效。 厨房布局设计是软科学,主要依靠构思、设计技术,无需增加额外投资优化厨房功能,提高工作效率。 其次,厨房设计布局决定辅助系统设计。 设计过程的各个阶段有机地联系在一起。 区域划分、通道设置、工作间划分、设备布置、水电、排烟等配套设施密切相关,其中一个发生变更,必须影响其他各项。 必须反复斟酌,多次调整,不能一步一步地前进。 深圳川菜馆厨房工程设计注意事项 第三,厨房的设计布局决定了厨房应有的功能。 厨房是大还是小,但基本功能是必不可少的。 必须按照工作流程、工序顺序进行设计,没有漏洞,也没有空缺。 最后,四川餐厅的厨房设计布局有着悠久的影响。 布局实施后,砌墙、设门、水电排烟工程完成、固定形式,即使发现问题也难以改变,具有一定不可改变的长期性。 因此,四川餐厅厨房设计的优化程度,将对厨房的生产率产生长期的影响。