单头矮烫炉-燃气灶具炉具系列
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2、精加工期间:为方便操作者切菜而设计。 另外,设置保鲜柜。 这样,可以将未使用的料理分类保管,保持清洁。 3、副食加工室:副食加工室是烹饪的重要场所,集中有炉灶、蒸煮、烘烤等设备。 主要用于原材料的调配、熟化。 4、主食加工室:加工主要副食。 主食是指面、饭、主食,加工室宽8米。 2丶员工食堂厨房设计——餐厅和仓库的说明 1、餐厅:用餐区应设计充足的空间,保持餐厅内的宽敞、通风、明亮、清洁等,使餐厅入口畅通,方便人员集中和疏散。 凉菜间、备餐间采用单独的房间,可以采用玻璃墙。 2、仓库:仓库应选择便于采购和领导的食材,确保道路畅通,在仓库运输走廊宽1.5m以上。