（1853年）德国厨具WMF福腾宝

（1853年）德国厨具WMF福腾宝

人外有人，天外有天!

你不去了解世界，就永远不会知道这个世界还有比你更牛的事物存在，厨房用具便是这样的一个特殊的世界。

德语Württemberg被翻译成“福腾宝”，它其实是一个历史地名，位于德国西南部，今天巴登-符腾堡州(Baden-Württemberg)的一部分。福腾宝(或"堡")得名于斯图加特一座叫Württemberg(福腾宝)的山。

WMF是Württembergische Metallwarenfabrik AG的简称，中文译名是福腾宝，是一个以餐具、锅具、刀具等厨房用品闻名的品牌，产品超过1.5万多种。

1853年丹尼尔·斯特劳布（DanielStraub）与路易斯和弗里德里希·施维泽（Friedrich Schweizer）兄弟一起在德国的盖斯林根（Geislingen）共同创办了一家金属器皿加工厂—Straub & Schweizer，最初只有16名员工。施维泽是一名车床工匠和金属车工的儿子，他在各地区锡制品厂工作时，已经积累了镀银薄铜新技术的关键知识。

就在Straub & Schweizer创办前不久，Daniel Straub创立了自己的工业公司 — 埃斯林根金属工厂 (Maschinenfabrik Geislingen)，并参与了当时欧洲最陡峭的铁路线Geislinger Steige的建造工作。

严格讲Straub & Schweizer应该是Daniel Straub的第2家公司。

1862年Straub&Schweizer工厂生产的镀银餐具在伦敦展览会上被授予了“卓越铜器奖”和“镀银产品奖”。

到19世纪60年代末，该公司雇佣了大约160名有经验的金属工匠，如金属追逐者、黄铜工人、创始人和青铜画家，他们很快不得不从德国各地招聘。

Straub & Schweizer精细雕刻和抛光的餐具被运往荷兰、丹麦和俄罗斯，而德国北部则成为该公司的主要国内市场之一。1868年该公司在柏林建立了第一个带陈列室的销售办公室。

1874年Straub & Schweizer产品目录上的品种已不下966种。

1880年6月，在符腾堡联合银行（1924年并入德意志银行）的撮合下,以销售为导向的公司Straub，与一家技术上更为领先的对手Ritter合并。公司命名为:WürttembergischeMetallwaren Fabrik AG 简称WMF。并公开发行股票。这是符腾堡州第一批上市公司，也是德国最早的上市公司之一。

WMF国际扩张始于1884年，当时WMF购买了维也纳的前里特公司合伙人克勒公司的股份。维也纳的第一家WMF商店于同年开业。两年后，另一家子公司在华沙成立，当时属于俄罗斯帝国。两家公司都建立了镀银业务，从WMF购买金属板或半成品。这样，WMF就可以进入奥匈帝国和俄罗斯市场，而不必为奢侈品支付高额进口税。在短时间内，俄罗斯的收入约占WMF总销售额的五分之一。

1884年WMF国际扩张开始，当时WMF购买了维也纳的前里特公司合伙人克勒公司的股份。维也纳的第一家WMF商店于同年开业。

两年后，另一家子公司在华沙成立，当时属于俄罗斯帝国。两家公司都建立了镀银业务，从WMF购买金属板或半成品。这样，WMF就可以进入奥匈帝国和俄罗斯市场，而不必为奢侈品支付高额进口税。在短时间内，俄罗斯的收入约占WMF总销售额的五分之一。

1887年为了解决社会问题，成立了福利组织机构，为各种在职人员提供福利设施，包括卫生保健、工厂储蓄银行、青年之家、公司医疗保险计划。

在公司成立的前10年，正好赶上注重复古元素的历史相对论风潮，因此产品设计利用了历史艺术作品中的形状和风格，同时还推出了造型最具代表性的华丽餐具。并从1889年开始批量生产电镀银餐具。

1890年WMF福利协会出版的工作杂志“Feierstunde”首印。此杂志于1951年改名为“WMF Spiegel”，这是德国最古老的企业杂志之一。

此杂志于1951年改名为“WMF Spiegel”，这是德国最古老的企业杂志之一。

在第一次世界大战之前，WMF公司还经营着一个中央鱼市，这些鱼作为福利分给员工。当时的"鱼厅"如今是一个厂家直销店。

1914年夏天爆发的第一次世界大战使WMF第一个大规模增长时期突然停止。金属是德国战争经济的重要组成部分，不再用于民用。出口停止了。WMF在华沙的生产被关闭，后来出售。此外760名WMF雇员被军方征召入伍。为了避免公司倒闭，WMF成了德国军队的主要承包商。由于其用优质钢制造弹壳的专利工艺，该公司在战争期间几乎成为这些弹药的唯一供应商。越来越多的女性雇员取代了应征入伍的男性。在战争高峰期，WMF雇佣了大约8000名工人，为步兵总共发射了大约2亿发子弹和炮弹。与此同时，该公司的零售店出售其他公司生产的产品。

1925年WMF的刀叉系列“Facher”面世，它结合了巴洛克式的艺术风格和诸多经典元素。

由于一战德国战败，战争赔款使银等贵金属在德国市场的供应几乎枯竭。为了继续生产，WMF发现当时由克虏伯公司研发的最新材料V2A钢，具有和银类似的光泽，于是尝试用这种材料生产了锅具、餐具等一系列厨房餐桌用品，1927年WMF为这种材料注册了商标"Cromargan"。"Crom"即"铬"，"argan"来自拉丁语"银"，这就是如今风靡世界的18/10不锈钢.

注：日常生活中，我们常会用到三种不锈钢材料：430、304和316。而其中“316”不锈钢的表现力最为突出。

“316不锈钢”精确的18%铬和10%镍的比例，让其拥有了超强的耐腐蚀性，常作为“船用钢”来抵挡海洋的侵蚀，甚至核燃料回收装置，也少不了“316 不锈钢”的加入。超强耐腐蚀性让“316不锈钢”多了“18/10”这一代表高品质的神秘代码。

1927年在莱比锡国际博览会上，WMF推出Cromargan制作的锅具、餐具和其他一系列厨房餐桌用品，获得极大成功。

1927年WMF推出了世界上第一款压力锅 "Sicomatic"。

它拥有的可拆卸手柄技术， 并具有五重安全保险：安全滑栓;压力指示器;主阀门;自动安全阀;安全窗口。尤其是最后一重保险，它会解除压力锅的压力状态，使压力锅没有任何危险。

经检测：与传统的烹饪方式相比，WMF压力锅可节省70%的烹饪时间和50%的能源。

WMF的高压锅和国内普通的高压锅最大的外观区别就是，没有外挂的气阀。而使用上最大的区别就是气密性极好，只需要放很少的水，对于自身水分含量大的菜甚至不需要放水就可以做熟菜，由于受热均匀，几乎不会变糊。

如今WMF压力锅一直是德国市场上销量最高的压力锅.

1927年WMF还推出了第一台商用咖啡机，这是世界上最早的咖啡机。

在商用咖啡机领域，WMF的产品以稳定的质量，丰富的口味，快速持久的咖啡供应（一台机器每天可连续供应300杯不同口味的咖啡），并成为这个行业的标准。

1930年WMF使用ikora金属制造的一个带有城市风景和树木的有盖汤碗面世。是由Karl Holzinger设计。

1932年WMF 生产了世界上第一把不锈钢18/10材质的刀叉

1955年WMF开始生产专门用途的商用咖啡机。这些咖啡机专为餐馆，军事食堂，游轮和其他商业应用而设计。

检验刀的锋利度最好的办法就是切东西，用西红柿来实验一下。

用普通的刀具切西红柿的时候表皮刀口不平整，一刀下去还需要稍微使力才能切开，切开后台面上都是汁水。

用WMF刀具切开一个西红柿，一刀下去毫无费劲，切开的西红柿刀口平整，锋利度杠杠的。有“削铁如泥”的感觉！

秘密就是WMF刀面上的一些小文字，这些文字每一个都代表着特种刃不锈钢所含的物质的特征，这些物质都充分的体现了WMF刀具材质上优势：

1.4116 = 原料编号

X = 特种刃物用不锈钢

50 = 0.50%碳元素含量，使刀刃保持持久的硬度和锋利

Cr = 铬 耐酸性强，是刀身具有优异的抗腐蚀性

Mo = 钼 耐酸性强 更进一步提升刀身耐性

V = 钒 强化刀身的硬度，强度和伸缩性

15 = 铬的含量）

WMF作为专业的厨房刀具，刀刃采用的是20度角度，即拥有了17度的锋利，又获得了25度得韧性，锋利不易崩刀。

1970年越来越多的零售专卖店，采用了现代的WMF店中店的模式.

1989.11.10柏林墙倒塌时，WMF立即派了50名推销员到东德寻找新的销售点，包括二战后丢失的旧商店。到1990年7月，东德人用他们的钱换西德人德国马克，东德已经有252家专业零售商可以在那里购买WMF银器。三年内，WMF在1990年10月加入德意志联邦共和国的新德国各州的总收入约为1亿德国马克。

创新设计一直是WMF企业哲学不可分割的一部分。这些产品被设计得与众不同。WMF的内部创意团队与来自许多不同学科的知名国际设计师密切合作。该公司采取整体的设计方法，将美学、功能和可用性结合起来，同时始终关注客户。

WMF拥有80余年历史的独立设计工作室--WMF Atelier，是德国红点奖网站(被誉为设计奖中的“奥斯卡”)的常客。

1880年WMF公司的logo是只奔跑的鸵鸟，这是DanielStraub的家族徽章。

现在所见的logo最早源于1907年的一次字母随机排列。1925年该logo被普遍接受。1965年及2007年，德国WMF的logo随着时代审美观的变化而更新。

2004年WMF被评为德国三大最具创新精神的公司（另外两家为博世和西门子）

2005年6月1日，WMF中国子公司-WMF（ShangHai）Co,LTD在上海成立。

2020年当你拥有一款WMF产品时，可能会有些陌生，但一定是温暖的、可靠的。

致谢：梁英华，孔令奇，冯堃提出的修改意见

特别感谢：德国Wolfgang Haußner先生