201不锈钢是食品级的吗

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  • 来源:商用厨具在线

201不锈钢并不是公认的食品级不锈钢材料。食品级不锈钢通常指的是304或316不锈钢,这两种材料因为其优越的耐腐蚀性和抗氧化性,广泛应用于食品加工和储存设备中。

201不锈钢的特性

-化学成分:201不锈钢含有较高的锰(Mn)和氮(N),其铬(Cr)和镍(Ni)含量相对较低。这使得201不锈钢在成本上较为经济,但其耐腐蚀性能较304不锈钢差。

-耐腐蚀性:由于镍含量较低,201不锈钢的耐腐蚀性能不足以在许多食品加工环境中使用,尤其是在酸性、碱性或含盐量高的环境中。

-机械性能:201不锈钢的强度和硬度较高,但这并不能弥补其在食品接触应用中的耐腐蚀性不足。

食品级不锈钢的标准

-304不锈钢:含有18%铬和8%镍,具有良好的耐腐蚀性和抗氧化性,是最常见的食品级不锈钢材料。它可以抵抗多种酸、碱和盐溶液的腐蚀,适用于大多数食品加工环境。

-316不锈钢:含有16%铬、10%镍和2%钼,比304不锈钢具有更高的耐腐蚀性,特别是在含氯环境中。316不锈钢常用于更加严苛的食品加工环境,如海产品处理和高盐食品储存。

总结

201不锈钢由于其耐腐蚀性能不如304和316不锈钢,不被推荐用于食品接触应用。对于食品级应用,选择304或316不锈钢更为安全和可靠。它们能够提供更好的抗腐蚀性和耐久性,确保食品安全和卫生。